Porque é que a minha conta está apenas em MODO DE TESTE?

A sua conta não pode efetuar cobranças porque está em modo de TESTE. Precisa de ativar a sua conta acedendo a:

https://dashboard.stripe.com/account/details

Pode ler mais sobre o estado da conta em modo TESTE aqui:

https://stripe.com/docs/error-codes/testmode-charges-only